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豆瓣酱炒豇豆

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食材:豇豆、豆瓣酱、油;

做法

1、豆角摘去两头的尖蒂,撕去硬丝,择成5厘米长的段,洗净,用清水浸泡30分钟,捞起沥干备用;

2、锅烧热,倒入油,把豆角倒入锅中快速翻炒至表面变色,可以调成中小火,注意防止溅油;

3、然后倒入一大碗清水,以没过豆角为准,盖上锅盖,保持中小火煮7-8分钟左右;

4、揭开锅盖,看到豆角已经变软,水也收得差不多了,就倒入准备好的豫清豆瓣酱迅速炒匀即可。